Menu Saint Valentin - Le Bistrot de l'Auberge

Au menu :

Les mise-en-bouche

Les entrées au choix :
Thon et saumon d’Ecosse label Rouge mariné, betterave, aneth et toast
ou
Foie gras de canard 'France' cuit en terrine, pain de campagne aux pépites de chocolat

Le plat :
Duo autour de la volaille de Bresse :
le suprême farci aux morilles, la cuisse désossée puis rôtie au four,
galette de pommes de terre au maïs et jus corsé

*** *** ***
Dessert
Coeur aux pommes de Savoie et caramel, ganache parfumée à la fleur de sureau

===) Menu au bistrot de l'Auberge avec mise en bouche, entrée, plat, dessert = 49,50 €



Mise-en-bouche : Tranchettes de saumon fumé par nos soins

Foie gras de canard 'France' cuit en terrine, pain de campagne au chocolat

Cocotte lutée de noix de saint Jacques et lotte aux légumes d’hiver, bouillon au curry vert légèrement crémé (12mn au four traditionnel à 180°)

Coeur aux pommes de Savoie et caramel, ganache parfumée à la fleur de sureau

===) Menu à emporter avec mise en bouche, entrée, plat, dessert = 39 €